Description:
Resep dari demo di Prambanan Kencana beberapa waktu yang lalu. Variasi dari lidah kucing, tapi lebih renyah dan gurih karena dikasih croquant atau kalo di sini sih sejenis enting-enting. Croquant yang dipake di sini, tentu saja produk keluaran Prambanan Kencana...coba cari aja di toko bahan kue, kalo gak ada cobalah membuat sendiri dari caramel yang dikasih almod panggang, yang dihancurkan kasar setelah mengeras. Haa..ribet kan... kalo susah mah...beli jadi aja
Ingredients:
200 ml putih telur
2 gr cream of tartar
100 gr margarin
200 gr butter
200 gr icing sugar
1 kuning telur
300 gr tepung terigu protein rendah
5 gr baking powder
150 gr croquant flake siap pakai (sejenis enting-enting)
Directions:
1. Kocok putih telur dan cream of tartar hingga mengembang, ditempat lain kocok mentega, margarin dan gula selama 1 menit, masukkan kuning telur, kocok lagi.
2. Tambahkan bahan kering pada adonan mentega, campur dengan putih telur, aduk rata.
3. Masukkan adonan dalam pipping bag, semprotkan di atas loyang lidah kucing, hias dengan almond slice dan coklat chip.
4. Panggang dalam oven suhu 160 C selama 20 menit hingga matang.
