 | Ayam Bakar Manis - Manis | untuk semuanya |
| Kategori: | Membakar & Memanggang | |
| Layanan | 4 porsi |
Deskripsi:
Ceritanya mau bikin steak ayam, ternyata gula merahnya kebanyakan, tapi jadinya enak, ada manis - manis dari karamel gula merah yang terbentuk saat di bakar.
Bahan-bahan:
2 buah fillet dada ayam, masing2 dibagi dua, tusuk2 dengan garpu
bumbu perendam :
2 sm minyak sayur (lebih beraroma jika menggunakan minyak zaitun)
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 sm air jeruk nipis
1 st daun rosemary
1 sm gula merah, sisir halus (bisa diganti gula palm)
1 sm kecap manis
garam , merica secukupnya
Saus:
1 sm mentega
1 sm tepung terigu
2 gelas kaldu
50 gr bawang bombay, cincang halus
1 sm saus tomat
garam, merica, gula secukupnya
Pelengkap :
Kentang goreng
Mix vegetable
Petunjuk
1. Bawang merah dan bawang putih dihaluskan, campur dengan bumbu perendam lain, rendam ayam dalam bumbu selama 2 jam dalam lemari pendingin (lebih meresap jika disimpan semalam)
2. Bakar ayam dalam panggangan atau digoreng di atas wajan tanpa minyak hingga matang.
Saus :
1. Tumis bawang bombay dengan mentega dengan menggunakan wajan bekas menggoreng ayam, masukkan terigu, aduk - aduk hingga kalis, tuangi kaldu sedikit - sedikit, aduk hingga kental.
2. Masukkan saus tomat, garam, merica dan gula, koreksi rasanya, angkat.
Sajikan ayam, hangat dengan saus dan kentang goreng serta sayuran rebus
Ceritanya mau bikin steak ayam, ternyata gula merahnya kebanyakan, tapi jadinya enak, ada manis - manis dari karamel gula merah yang terbentuk saat di bakar.
Bahan-bahan:
2 buah fillet dada ayam, masing2 dibagi dua, tusuk2 dengan garpu
bumbu perendam :
2 sm minyak sayur (lebih beraroma jika menggunakan minyak zaitun)
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 sm air jeruk nipis
1 st daun rosemary
1 sm gula merah, sisir halus (bisa diganti gula palm)
1 sm kecap manis
garam , merica secukupnya
Saus:
1 sm mentega
1 sm tepung terigu
2 gelas kaldu
50 gr bawang bombay, cincang halus
1 sm saus tomat
garam, merica, gula secukupnya
Pelengkap :
Kentang goreng
Mix vegetable
Petunjuk
1. Bawang merah dan bawang putih dihaluskan, campur dengan bumbu perendam lain, rendam ayam dalam bumbu selama 2 jam dalam lemari pendingin (lebih meresap jika disimpan semalam)
2. Bakar ayam dalam panggangan atau digoreng di atas wajan tanpa minyak hingga matang.
Saus :
1. Tumis bawang bombay dengan mentega dengan menggunakan wajan bekas menggoreng ayam, masukkan terigu, aduk - aduk hingga kalis, tuangi kaldu sedikit - sedikit, aduk hingga kental.
2. Masukkan saus tomat, garam, merica dan gula, koreksi rasanya, angkat.
Sajikan ayam, hangat dengan saus dan kentang goreng serta sayuran rebus
